Matlaging.PNG

F – 1  
Matlaging
 
1. Hva forstås ved
a) koking?
b) steking?
c) damping?
d) trekking?
e) gratinering?
f) frityr?

2. a) Hvilken av ovenstående matbehandlingsmetoder er best når det gjelder å beholde matens næringsverdi?
b) Hvilken av ovenstående matbehandlingsmetoder er dårligst?

3. Vis at du behersker og kan bruke kjøkkenutstyr:
a) komfyr
b) måleskje og litermål
c) kjøkken vekt
d) en annen valgfri el. Kjøkkenmaskin

4. Vis at du kan betegnelsen på forkortelsene i oppskrifter. (g, l, ss…)

5. Hvorfor er hygiene så viktig når man jobber med mat?

6. a) Gjennomgå næringsstoffene i mat som kroppen trenger og lær om næringspyramiden.
b) Noter alt du selv spiser og drikker i en uke. Finn, i samarbeid med instruktør, ut om denne listen viser at du spiser sunt og får i deg de næringsstoffene du trenger.

7. Vis at du kan følge en oppskrift og lag følgende
a) en vegetarisk hovedrett
b) grønnsaksuppe og/eller lapskaus
c) grove rundstykker, boller eller brød
d) en salat

8. Dekk et bord og dekorer det til et måltid. Server en rett du har laget og rydd opp etterpå.

9. Lag en oppskriftbok med - som en begynnelse - 5 vegetariske retter.

10. Demonstrer koking av:
a)  poteter
b) to andre grønnsaker
b) egg

11. Redegjør for
a) Bibelens spiseforskrifter som de ble gitt ved skapelsen
b) Bibelens spiseforskrifter som de er etter vannflommen
c) Bibelens syn på hva som regnes som rene og urene dyr