F – 3  
Baking
 
1. Gi 3 eksempler på kjemisk og mekanisk deigheving.

2. a) Hva er gjær og hvilken funksjon har den i brødbaking?
b) Hvordan fremstilles bakegjær?
c) Hva er tørrgjær og hvilke fordeler har den?

3. Hva er surdeig?

4. Demonstrer ferdighet i å lage
a) grovbrød eller grove rundstykker
b) kneipp- eller grahambrød
c) horn

5. Demonstrer ferdighet i baking av følgende kaker:
a) Fruktkake (eget valg)
b) Sjokoladekake eller bløtkake
c) Småkake (eget valg)

6. Gjengi to beretninger fra Bibelen – én fra hvert av de to testamenter – hvor brødbaking, deiger eller kaker spiller en rolle.

7. Redegjør for Profetiens Ånds holdning til
a) Kombinasjonen av melk, egg og sukker
b) fete og sukrede kaker

Baking.PNG